Chaque année, nous choisissons environ une quinzaine de variétés de maïs sucré. Nous arrêtons nos choix selon notre appréciation et bien sûr, celle des clients. Nous produisons du maïs bicolore ainsi que du maïs jaune. Notre maïs est toujours frais, il est cueilli chaque matin et même plusieurs fois par jour.

La saison débute avec des semis en serre pendant le mois de mars : poireaux, oignons, tomates, poivrons, laitue, choux. Cela nous permet de faciliter le travail au champ et également, pouvoir offrir à notre clientèle le produit plus tôt.

Dès que la température est clémente, nous commençons à semer et planter dans les champs. Selon la croissance de chaque légume, la date des semis est déterminante afin de pouvoir offrir des produits au début juillet. La durée des semences s’étend normalement du début mai jusqu’à la mi-juillet.

Tous nos produits sont récoltés et préparés pour la vente une journée à l’avance (sauf pour le maïs, qui lui est cueilli chaque matin ou plusieurs fois dans la journée). Les légumes sont entreposés dans une chambre froide pour qu’ils conservent leur fraîcheur. Tous les matins, notre camion est rempli de légumes frais cueillis qui sont livrés à nos différents points de vente. Les légumes sont vendus en paquet, à l’unité, en casseau, en panier. À compter de septembre, vous retrouverez également des sacs de ces mêmes produits.