Nos produits
Notre maïs et nos légumes

Carottes
Carottes
Carottes de couleur

Oignons
Jaune
Rouge
Blanc

Tomates
Tomates
Tomates cerises

Haricots
Jaune
Vert

Chourave

Courges
Zucchini
Ambercup
Hubbard
Butternut (musqué)
Spaghetti
Poivrée
Décorative


Laitue Frisée
Rouge
Verte

Poivrons
Vert
Rouge
Orange
Jaune
Blanc

Chou-fleur

Ail
Ail
Fleur d’ail


Panais

Poireaux

Concombres
Concombre de table
Petit concombre (cornichon)

Gourganes

Chou
Chou
Chou rouge
Chou pointu
Chou plat
Chou de Savoie
Chou de Bruxelles

Citrouille

Échalote
Rouge
Blanche
Francaise

Radis
Radis rouge
Radis français
Radis melon

Pois

Navets
Rutabaga
Rabioles

Fines herbes
Aneth
Basilic
Persil
Sarriette
Coriandre

Panais

Poireaux

Concombres
Concombre de table
Petit concombre (cornichon)

Gourganes

Chou
Chou
Chou rouge
Chou pointu
Chou plat
Chou de Savoie
Chou de Bruxelles

Citrouille


Laitue Frisée
Rouge
Verte

Poivrons
Vert
Rouge
Orange
Jaune
Blanc

Chou-fleur

Ail
Ail
Fleur d’ail


Carottes
Carottes
Carottes de couleur

Oignons
Jaune
Rouge
Blanc

Tomates
Tomates
Tomates cerises

Haricots
Jaune
Vert

Chourave

Courges
Zucchini
Ambercup
Hubbard
Butternut (musqué)
Spaghetti
Poivrée
Décorative

Échalote
Rouge
Blanche
Francaise

Radis
Radis rougeRadis français
Radis melon

Pois

Navets
RutabagaRabioles

Fines herbes
Aneth
Basilic
Persil
Sarriette
Coriandre
Le Maïs
Chaque année, nous choisissons environ une quinzaine de variétés de maïs sucré. Nous arrêtons nos choix selon notre appréciation et bien sûr, celle des clients. Nous produisons du maïs bicolore ainsi que du maïs jaune. Notre maïs est toujours frais, il est cueilli chaque matin et même plusieurs fois par jour.

Voici les différentes variétés que vous retrouvez tout au long de la saison :
- Quickie
- Fleet
- Trinity
- Native gem
- Easy money
- Fast lane
- Bon appétit
- Révélation
- Profit
- Réfléxion
- Allure
- Mirai
- Honey select
- Candy king
- Optimum
- Montauk
- Cameo
- Ka ching
LA CUISSON
Sur le Grill
Laisser quelques feuilles sur l’épi et retirer la barbe. Placer le maïs sur la grille du barbecue à feu moyen élevé en le tournant quelquefois pendant environ 15 minutes.
Au micro-ondes
Enlever les plus grosses feuilles de l’enveloppe sans exposer les grains et cuire trois minutes (pour un épi).
Bouili
Placer les épis dans un grand chaudron d’eau bouillante et cuire sept ou huit minutes.
LA CULTURE
La saison débute avec des semis en serre pendant le mois de mars : poireaux, oignons, tomates, poivrons, laitue, choux. Cela nous permet de faciliter le travail au champ et également, pouvoir offrir à notre clientèle le produit plus tôt.
Dès que la température est clémente, nous commençons à semer et planter dans les champs. Selon la croissance de chaque légume, la date des semis est déterminante afin de pouvoir offrir des produits au début juillet. La durée des semences s’étend normalement du début mai jusqu’à la mi-juillet.
Tous nos produits sont récoltés et préparés pour la vente une journée à l’avance (sauf pour le maïs, qui lui est cueilli chaque matin ou plusieurs fois dans la journée). Les légumes sont entreposés dans une chambre froide pour qu’ils conservent leur fraîcheur. Tous les matins, notre camion est rempli de légumes frais cueillis qui sont livrés à nos différents points de vente. Les légumes sont vendus en paquet, à l’unité, en casseau, en panier. À compter de septembre, vous retrouverez également des sacs de ces mêmes produits.
PRÉCISIONS SUR LES LÉGUMES
Les pommes de terre

- Blanche – la variété que nous cultivons est la Supérieure
- Rouge – nous cultivons deux variétés, la Norland et la Chieften
- Bleue – la chair de cette pomme de terre est blanche et la variété est Caribe, c’est une pomme de terre qui est plus ferme
- Jaune – chaire jaune, la variété que nous cultivons est la Yukon Gold
- Ratte – Petite pomme de terre allongée à chaire blanche
Les betteraves

- Ronde
- Longue – goût semblable à la ronde, mais un peu plus sucré
- Jaune – son goût est plus doux et un peu plus sucré
- Blanche (chioggia) – son goût est doux et sucré, l’intérieur est de couleur blanche avec une spirale rouge